リパッソ・ベルターニスパークリングワイン

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RIPASSO BERTANI スパークリングワイン

1. 製品情報：

原産地：イタリア
ブランド名：Bertani
色：濃い紫赤
容量：750ml

2. 詳細な説明：

リパッソワインは、非常に古い「リパッソ」と呼ばれる方法でヴェローナ地域の伝統的なワインです。この技法では、レチオートの発酵プロセスの終わりにヴァルポリチェッラの生産が行われます。ワインは温かく熟成します。リパッソワインにはヴァルポリチェッラの新鮮さ、チョコレート、チェリー、レーズンの豊かさがあります。

ブドウ品種とブドウ畑：コルヴィーナ・ヴェロネーゼ種のブドウ80％、メルロ種のブドウ10％、ロンディネッラ種のブドウ5％、ギュヨー技術に基づいて植えられたブドウ畑。植栽密度は1ヘクタールあたり5,000本のブドウの木。

生産地域：石灰岩の土壌で鉄分が豊富なヴァルパテーナ丘陵とヴァルポリチェッラ・クラシカ地域。

生産：ブドウは9月下旬に手摘みされ、2週間で20-22℃の浅い鋼樽で発酵されます。「リパッソ」と呼ばれる二次発酵プロセスは3月に行われます。

風味：ワインは濃い紫赤色で、熟した赤い果物の強い香りがあります。滑らかな味は酸味と苦味のバランスが取れています。

使用方法：リパッソワインは、パスタ、焼き料理、赤身肉、チーズなど、さまざまなイタリア料理と簡単に組み合わせることができます。