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貝類は海岸近くに生息する軟体動物です。長い間、貝類は多くの魅力的で美味しい料理の材料として使用されてきました。それだけでなく、貝類は栄養価も豊富で、体に多くの物質を補給し、病気に対する抵抗力を高めるのに役立ちます。以下には、貝類の素晴らしい利点がいくつかあります。
アルツハイマー病の予防
Bビタミンは、健康な中枢神経系を維持するために重要な役割を果たすことが長い間知られています。最近の研究では、体内のビタミンB12のレベルが最も高い人ほどアルツハイマー病の発症率が低いことが示されています。自然界で最も豊富なビタミンB12の源は貝類です。したがって、認知症を予防したい場合は、貝類の摂取を増やすべきです。
貧血の予防
疲れやすくて弱いと感じることはありませんか？それは鉄欠乏症かもしれません。鉄はヘモグロビンの生成に役立ち、それによって体の組織への酸素供給を向上させます。妊娠中や授乳中の女性、高齢者、子供は鉄不足の傾向があります。したがって、血液を増やすために貝類の摂取を増やすことが必要です。専門家によると、100gの貝類には24mgの鉄が含まれており、牛肝やローストビーフよりも多いです。
関節炎との戦い
体内のセレン不足は関節炎のリスクを高める要因の一つです。セレンは他の栄養素と協力して酸化ストレスと闘うための必須栄養素であり、関節の損傷につながる不均衡です。カニ、エビ、魚、貝類はセレンの豊富な食事摂取源の一つです。
免疫システムの向上
肉をあまり食べずにタンパク質が不足している場合、それを代替するのに最適な食品は貝類です。100グラムの貝類には、1日に必要なタンパク質の約50％が含まれています。タンパク質は免疫システムの正常な機能を維持するのに重要な役割を果たし、それによって体は感染症と戦うことができます。専門家は、運動を多く行うアスリートや人々に貝類の摂取を増やすように推奨しています。
血糖値の調節に役立つ
貝類はマンガンの豊富な源です。マンガンは血糖値の調節に重要な役割を果たすミネラルです。それによって糖尿病を予防します。マンガンはまた、骨の正常な成長と発達にも必要です。これは骨髄の鉱物密度を強化するための必須成分であり、特に閉経後の女性にとって重要です。研究によると、閉経後の女性のほとんどがマンガン不足であり、貝類などの食品摂取を増やす必要があります。
歯と歯ぐきの健康に役立つ
果物はビタミンCの最大の源ですが、貝類を含む軟体動物もビタミンCを含んでいます。ビタミンCは傷の治癒に重要な栄養素であり、健康な歯と歯ぐきを維持するのに役立ちます。
甲状腺に良い
貝類を食べることが甲状腺に良いのは、その中に多くの銅が含まれているためです。銅は甲状腺の代謝に関与するミネラルであり、特にホルモンの生成と吸収に関与します。
リボフラビンの豊富な源
貝類はリボフラビンの豊富な源です。リボフラビンは免疫システムの機能を維持し保護する能力を持つ栄養素です。これによって体にストレスを引き起こすネガティブな影響と戦うのに役立ちます。また、リボフラビンはにきびなどの不快な皮膚症状を予防するのにも役立ちます。さらに、この物質は目の健康にも重要な役割を果たし、特に緑内障などの目の病気を緩和します。
性的活動の向上
何世紀にもわたり、世界の多くの地域で人々は貝類、ムール貝、オイスター、ムールを食べて性的活動を増進させるために摂取してきました。研究者によると、ダスパルチン酸やN-メチル-D-アスパルチン酸などの化合物は、摂取することで人間のテストステロンとエストロゲンの産生を刺激するのに役立ちます。しかし、これらのホルモンの濃度が体内で増加すると、生理的な活動の需要も増加します。一方、貝類は亜鉛も豊富に含んでいます。ある研究では、亜鉛不足が性的パフォーマンスに関連していることが示されており、性器の発育が遅れる可能性があります。研究者は、イランやエジプトでは亜鉛不足の食事が多いため、少年の性的発育と成熟が遅れると報告しています。亜鉛を補給すると、問題が解決されます。それが貝類が自然の「バイアグラ」と呼ばれる理由です。
カリウムの豊富な源
カリウムは水分と電解質のバランスを調整し、特に心血管、筋肉、消化、尿路系の正常な機能を維持するのに役立つ栄養素です。最近の研究では、カリウムが血圧を下げ、消化器系と呼吸器系の活動を向上させ、気管支喘息を軽減するのに役立つことが示されています。貝類にはたくさんのカリウムが含まれています。科学者は、血圧と戦うための食品を探す場合、貝類を食べることが最善だと助言しています。
ダイエットや心臓病に良い
調理された貝類100個には約126カロリーと2グラムの脂肪が含まれています。さらに良いことに、貝類は心臓に良いオメガ-3脂肪酸が豊富です。研究によると、1日に250〜500ミリグラムのオメガ-3脂肪酸を摂取することは心臓の健康に良いとされています。週に魚油を飲むのに飽きたら、メニューに貝類を加えて味と抗病効果を変えてみてください。また、アメリカ臨床栄養学雑誌に掲載された研究によると、週に2回貝類を食べることは体重と一般的な健康の管理に役立ちます。
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